当达利笔下的大象缓步穿过餐桌，当基里科的舞者在食客掌心轻盈旋转，当卢梭的鲜花在餐盘旁悄然绽放——这不是科幻电影的场景，而是AR全感艺术餐厅“艺游味境”的日常。近日，这家以科技与艺术破圈的餐厅在上海虹口正式开业。



据悉，这一由创意餐饮公司5Senses与AR企业XREAL合作打造的餐厅，通过空间计算技术推出“艺术-科技-美食”融合新范式，助力传统餐饮行业向多感官沉浸式体验转型。


餐厅负责人郑好向记者介绍，“艺游味境”的核心技术依托于XREAL的尖端AR设备与空间计算能力。通过采用的Air2Ultra设备是XREAL的最新产品，配备独家视网膜显示技术和自研光学模组，能实时感知用户在真实空间中的位置和动作，将虚拟对象精准叠加至现实环境，实现虚实无缝融合。

在当前强调“新场景消费”的趋势下，艺游味境如何定义自身创造的新型消费场景？郑好表示：“我们构建的是‘可沉浸的艺术餐桌’。传统餐饮消费聚焦于食物本身，而我们将科技、艺术与餐饮深度融合，创造了一种动态的、可交互的、具有叙事性的复合型消费场景。消费者不仅是食客，更是艺术体验的参与者和创造者，这是对‘人、货、场’关系的根本性重塑。”


此外，餐厅以“5S”（视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉）与“3A”（人工智能、增强现实、艺术）为核心框架，构建了一套可编程、可交互的感知系统。每一道菜品均配有专属AR艺术内容，刀叉触碰餐盘的瞬间可能触发特定的3D虚拟场景，形成视觉、听觉、嗅觉、触觉与味觉的多重感官联动。 


内容层面，5Senses公司历时四年打造的3D数据库为体验提供支撑。2026年计划推出的三部AR全感场景中，首部“AR致敬大师”已于今年1月25日亮相，顾客可在用餐过程中欣赏到达基里科、卢梭等艺术大师的作品以AR形式焕新呈现。


在艺术内容获得技术支撑的同时，其背后的知识产权保护与价值评估体系也同步建立。据悉，餐厅的艺术内容均基于严密的数字版权体系：其中与雄岸资本合作成立的“吾观雄岸”数字艺术资产机构，依托与中国版权保护中心的战略合作，已完成100多组时长超700分钟的数字影像内容版权登记，近1000项3D模块及平面视觉IP的著作权审核，数字艺术IP资产评估已超5000万元人民币。内容涵盖《山水艺境》《艺游味境·致敬大师》《寻味国风》等六大主题IP，确保每场体验兼具独特性与法律保障。

为保障沉浸式体验品质，餐厅实行严格的预约制与人数限制。每日仅开放午宴与晚宴两个时段，试营业期间，顾客需通过专属管家定制个性化艺术美食方案。餐厅位于1050平方米的数字体验中心，现已开放预订通道。


有业内人士表示，“艺游味境”的落地，是AR技术从概念展示走向商业化应用的典型示例，将餐厅从单一的用餐场所升级为科技、艺术与美食的交融实验场。 随着虚实边界的模糊，餐饮体验正从标准化服务转向个性化感知系统。前来用餐的顾客张女士告诉记者，在“艺游味境”营造的氛围中，用餐不仅是一次味觉的满足，更是一场穿越虚实界限的多感官旅程。“艺术不再是挂在墙上的静物，而是成为了可以触摸、互动、甚至与食物对话的‘第四道菜’。” 她补充道，“从前菜到甜点，每一道菜品都像开启了一个新的虚拟场景，这种感官的层层递进让整个用餐过程充满了探索的仪式感。”​